Scones

Ingredients

500g (4 Cups) Bin Inn Scone Mix
280ml Water

Instructions

1. Place Bin Inn Scone Mix and water in a bowl.
2. Mix together and knead to a soft dough.
3. Roll out on a floured surface to 1-2cm thick, cut into desired shapes.
4. Place on a lightly greased or floured oven tray and leave to rest for 10-15 minutes before baking.
5. Bake at 210°C for 15-20 minutes or until cooked.

Delicious served warm with jam and whipped cream.

Date Scones: 
Add 75g (3/4 Cup) of chopped dates before kneading dough. 

Sultana Scones: 
Add 100g (2/3 Cup) of sultanas before kneading dough.

Cheese Scones:
 Add 75g (1 Cup) of grated cheese before kneading dough, sprinkle extra grated cheese on top.

Savoury Scones: 
Add 75g (1 Cup) of grated cheese and diced bacon and/or 2 tsps of mixed herbs or green herb stock.

Hints: 
For best results, weigh dry ingredients, the cup measurements are a guide only.